Seleeni-rikastetun kivennäisveden, seleeni-rikastetun riisin, seleeni-rikastetun päärynän ja seleeni-rikastetun teen periaate on samanlainen. Avain on "seleenissä".
Hubein maakunnassa sijaitseva Enshi tunnetaan "maailman seleenipääkaupungina", ja monet seleeni{0}}rikastetut tuotteet ovat peräisin sieltä viime vuosina. Enshi tarjoaa myös runsaasti seleeniä-luonnonvesi- ja kivennäisvesivaroja, mikä tekee siitä johtavan esimerkin vihreästä taloudesta.
Hivenaine seleeni noudattaa myös suljettua "ilma-vesi-maaperä-kasvi-eläin". Kasvit ja eläimet imevät vedessä ja maaperässä olevaa seleeniä; ihmiset, eläiminä, ovat viimeisessä linkissä. Seleenillä on kuitenkin joitain ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Ensinnäkin se eroaa kadmiumista. Kadmium toimii kehon myrkyllisenä kohteena; kadmium-rikastettu riisi on kiistatta myrkyllistä. Toiseksi seleeni eroaa ihmiskeholle välttämättömänä hivenaineena kalsium- ja magnesiumioneista. Rajan ylittäessä seleeni on myrkyllistä, jopa tappavaa. Jos vertailua on tehtävä, seleeni on jossain määrin samanlainen kuin fluori.
Seleeni{0}}rikastettu kivennäisvesi tarkoittaa sadevettä, johon on infusoitu kivistä tai maaperästä peräisin olevaa seleeniä ja joka sisältää-keskimääräistä-korkeampaa seleeniä. Seleeni-rikastettua vettä on kahta yleistä: seleeni-rikastettu luonnonvesi ja seleeni-rikastettu luonnollinen kivennäisvesi, jotka erottuvat seleenipitoisuudestaan.
Tavallinen kivennäisvesi puolestaan on syvää pohjavettä, mineraaleja sisältävää vettä. Se joko virtaa luonnostaan pinnasta tai on keinotekoisesti otettu ja pysyy saastumattomana tietyllä alueella.
Tislattu vesi, kuten me yleisesti kutsumme siihen, on puhdistettua vettä, joka on tuotettu tislaamalla. Luonnollinen kivennäisvesi vaatii kuitenkin vain vähän käsittelyä, ja se pullotetaan tyypillisesti paikallisesti.
Kivennäisvesi sisältää erilaisia hivenaineita, ja sen juominen voi täydentää monia näistä ihmiskeholle välttämättömistä hivenaineista.
